Шоколадно-гречневый торт
| нгредиенты для «Шоколадно-гречневый торт» | ||||||||||||||||||
Приятного чаепития!!!   |
) за чашкой горячего чая!Пирожное "Пингвины из Мадагаскара"
Ингредиенты для «Пирожное „Пингвины из Мадагаскара“»
Комментариев: 0
- Яичный белок ((для айсбергов-250г, для пингвинов-250г)) — 500 г
- Сахар ((для айсбергов-250г, для пингвинов- 500г)) — 750 г
- Шоколад — 100 г
- Ваниилин — 1 г
- Джем ((можно заменить повидлом)) — 250 г
- Арахис (очищенный, дробленный) — 250 г
- Лимонная кислота (щепотка)
- Мука пшеничная просеянная — 80 г
- Кокововая стружка — 50 г
- Масло сливичное ((1 ч.л))
 | Яйца охладить, белки отделить от желтков. Взбить белки, добавить лимонную кислоту(или соль). В увеличившуюся в объеме массу частями (чтобы она не села) всыпать сахар.Масса должна быть устойчивой. |
 | Орехи раздробить, соединить с просеянной мукой, аккуратно перемешивая, добавить в белки. |
 | На противень застеленный пергаментной бумагой, выложить лепешки произвольной формы. Выпекать при 150град.30 мин. |
 | Взбить белки в крепкую пену, добавив лимонную кислоту. Продолжая взбивать всыпать тонкой сахар и ванильный сахар. Хорошо взбитые белки держаться на венчике и не спадают в низ. Отсадить пингвинов на противень с помощью кондитерского мешка: из большого отверстия туловище, из маленького крылья.Выпекать при 80-100гр. 1-2 часа. Время зависит от размера изделия, внутри они должны получиться хрустящими |
 | Прослоить коржи джемом или повидлом |
 | Растопить плитку шоколада, перемешать с 1 ст.л сливочного масла. |
 | Верх айсбергов покрыть шоколадом, посыпать кокосовой стружкой. Обмакнуть спинки пингвинов в туже глазурь, которой покрывали айсберги |
 | Рассадить пингвинов на айсберги. |
Торт "Пьяная Вишня"
Ингредиенты для «Торт „Пьяная Вишня“»
Комментариев: 0
- Вишня без косточек — 1 стак.
- Коньяк или ликер — 0,5 стак.
- Мука пшеничная — 1 стак.
- Яйца — 5 шт
- Сахар — 1 стак.
- Сметанa — 3 ст. л.
- Ванилин — щепотка
- Какао порошок ((тесто-4 ст.л глазурь-2 ст.л)) — 6 ст. л.
- Сливочнoe маслo ((крем-200г глазурь-50г)) — 250 г
- Сгушеное молоко — 1 бан.
- Сахарная пудрa — 5 ст. л.
- Шоколад — 100 г
- Крахмал — 1 ч. л.
| Из вишен извлечь косточки и залить их коньяком (или другим спиртным напитком). Если вишни кислые (например, мороженные), то в напитке нужно растворить 2 ст ложки сахара.Вишню настаивать не менее 12 часов лучше двое-суток. |
 | Сделать бисквит. Желтки отделить от белков. В миску с желтками всыпать сахар и растереть добела.Белки взбить в крепкую пену. |
 | 1/3 белков ввести в желтковую массу. Потом вмешать остальные белки, осторожно размешивая снизу вверх, поднимая нижние слои наверх. |
 | Форму промазать маслом, обсыпать мукой (лишнею, не приставшую к маслу, муку вытряхнуть.) |
 | Тесто вылить в форму |
 | Духовку разогреть до t=180°С и выпекать корж до готовности. Готовность проверять деревянной палочкой. (Первые 15~20 минут духовку открывать нельзя, иначе корж опадет).Корж вынуть из формы и дать ему остыть. Верхнюю часть коржа срезать пластом и снять ее, стараясь не поломать. Из нижней части вынуть мякоть, оставляя стенки (и дно) толщиной 1~1,5 см. Мякоть коржа нужно мелко насечь ножом, не прорезая насквозь, а потом получившиеся кусочки вынуть ложкой. |
 | Вишни откинуть на сито и дать стечь в течении 15 мин. Сделать крем из размягченного до комнатной температуры масла и сгущенного молока. При желании в крем можно добавить 1~3 ст ложки коньяка от вишни.Вынутую мякоть бисквита мелко поломать или порезать маленькими кубиками, смешать с кремом и вишней.(Я все это взбила миксером) «Коробочку» заполнить получившейся массой.Так как массы получается больше, чем первоначальный объем мякоти бисквита, то лишнюю массу лучше не укладывать горой, а съесть отдельно.(Я обмазала лишней массой бока и верх торта)Торт сверху накрыть срезанной частью и плотно прижать. |
 | Для приготовления глазури в небольшой кастрюльке растопить сливочное масло, всыпать сахарную пудру и проварить до ее растворения. Добавить какао, 4 ст ложки коньяка от вишни, крахмал и шоколад. При помешивании довести до растворения шоколада. Снять с огня и остудить до слегка теплого состояния. Получившейся глазурью в несколько приемов облить верх и бока торта. |
 | Торт украсить и убрать в холодильник.Подавать на стол можно, как только крем в торте застынет. |
 | Вот он в разрезе |
 | а это вам кусочек))) |
рецепт кексов "Лимонные маффины"
Ингредиенты для «Лимонные маффины»
Комментариев: 0
- Лимон — 1 шт
- Яйцо — 3 шт
- Сахар — 300 мл
- Масло растительное — 100 мл
- Мука — 400 мл
- Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
- Сахар ванильный — 1 ч. л.
- Сметана (я беру легкую, 10 — 200 г
 | С лимона натереть кожуру — 1-2 чайной ложки |
 | Взбить яйца с сахаром, думаю, лучше всего миксером, но у меня его нет и я делаю насадкой блендера |
 | Добавить масло, лимонный сок и натертую цедру, постоянно взбивая на средних оборотах |
 | Смешать муку, разрыхлитель и ванильный сахар. Просеять в яичную смесь, перемешать. |
 | Добавить сметану, аккуратно перемешать еще раз, разложить по формам. |
 | Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут, они сразу характерно поднимутся |
 | Достаем и можно сразу подавать. Приятного аппетита! |
